W dniach 15-18.09.2009r. odbył się V Nyski Festiwal Nauki.
Podczas V Nyskiego Festiwalu Nauki odbyła się konferencja popularno naukowa p.t.: "Problematyka edukacji żywieniowej", w ramach której poruszony został temat edukacji żywieniowej i roli dietetyka w tym zakresie ze szczególnym uwzględnieniem tych zagadnień w powiecie nyskim i województwie opolskim. Jednocześnie zaprezentowane zostały wyniki badań prowadzonych w gimnazjach powiatu nyskiego przez studentów koła naukowego Set Point Diet działającego w Instytucie Dietetyki dotyczące nawyków żywieniowych i wiedzy żywieniowej. Wskazano na potrzebę edukacji żywieniowej dzieci prowadzonej już od najmłodszych lat oraz dziadków i rodziców, których przyzwyczajenia żywieniowe najmocniej wpływają na dzieci.

Instytut Dietetyki dla zaproszonych gości przygotował interesujący program.

Prowadzone były prelekcje przez studentów z Koła Naukowego, które dotyczyły planowania jadłospisów dla młodzieży w wieku szkolnym oraz prewencji otyłości wśród młodych ludzi. Na warsztatach prowadzonych przez dr n. med. Beatę Całyniuk, dr inż. Joannę Wyka oraz studentów dietetyki opracowywano racjonalne jadłospisy dla nastolatka, dokonywano oceny ilościowej i jakościowej tych jadłospisów. Badano zachowania żywieniowe, oceniano stan odżywienia na podstawie badań antropometrycznych.

W punkcie konsultacyjnym prowadzonym przez studentów dokonywano obliczeń wskaźnika masy ciała BMI, pomiaru fałdu skórnego za pomocą fałdomierza, a indywidualne porady dietetyczne udzielała dr n. med. Beata Całyniuk.

W pracowni technologicznej dr inż. M.Zołoteńka -Synowiec wraz ze studentami prezentowała żywność dietetyczną stosowaną w profilaktyce nowotworów, omawiano zasady stosowania produktów i suplementów stosowanych w żywieniu sportowców , prowadzone były indywidualne konsultacje. Podczas degustacji, przez uczestników festiwalu, przygotowanych przez studentów dań sporządzonych z produktów o szczególnych walorach dietetycznych, omawiano walory serwowanych potraw oraz ich właściwości i oddziaływanie na zdrowie. Na zakończenie uczniowie wzięli udział w quizie, z nagrodami, sprawdzającym wiedzę o produktach spożywczych.

Wszystkie punkty programu cieszyły się szerokim zainteresowaniem odwiedzających.