W ramach corocznych warsztatów "W życiu ważna jest pasja", przez cały tydzień w Zespole Szkół Ekonomicznych w Nysie odbywały się warsztaty carvingu dla sześciu klas hotelarskich, zatytułowane: "Odrobinka fantazji na twoim stole". Pomysłodawcą warsztatów była Pani B. Maroszek, a prowadzącym- student Instytutu Dietetyki, pan Piotr Zając. Uczniowie pod okiem naszego Mistrza Carvingu tworzyli "cudeńka" z warzyw i owoców, jednym wychodziło lepiej innym gorzej. Po zakończeniu warsztatów każdy z uczniów otrzymał certyfikat.

galeria zdjęć >>

Prelekcja w Przedszkolu nr 12 w Nysie

W dniu 26.11.2014r w Przedszkolu nr 12 odbyła się po raz kolejny prelekcja dla rodziców. Tym razem skupiono się na kształtowaniu prawidłowych nawyków żywieniowych u dzieci. Dzięki prelekcji rodzice uświadomili sobie jak ważne jest kształtowanie właściwych nawyków żywieniowych od najmłodszych lat oraz jaka jest ich rola w tym procesie. Podczas prelekcji, studentki dietetyki zwróciły szczególną uwagę na kształtowanie nawyku jedzenia śniadań. Omówiły 10 zasad racjonalnego żywienia oraz przedstawiły korzyści jakie płyną z codziennej aktywności fizycznej dzieci. Obaliły również fakt, że posiłek poza domem niekoniecznie musi być zły pod warunkiem, że dbamy o jego jakość. Zaleciły, aby dania typu fast food, które dzieci uwielbiają, sporządzać w domu, gdyż mamy wtedy wpływ na to co jemy.
Podczas spotkania rodzice wykazywali duże zainteresowanie tematem, co w konsekwencji sprawiło, że na koniec prelekcji wywiązała się burzliwa dyskusja na tematy nurtujące niejednego rodzica, m.in. jak zachęcić dzieci do jedzenia warzyw i owoców. Rodzice wymieniali się między sobą przepisami na ,, zdrowe" śniadania dla swoich pociech.
Bardzo nas cieszy, że nasze cykliczne spotkania z rodzicami przynoszą zamierzone efekty w postaci poprawy stanu wiedzy i nawyków rodziców w zakresie racjonalnego żywienia, co znajduje potwierdzenie w sposobie żywienia ich dzieci.

Dnia 03.12.2013 roku odbyły się spotkania naszych studentek z Instytutu Dietetyki PWSZ w Nysie, z uczniami ze Szkoły Podstawowej w Jasienicy Dolnej i Gimnazjum w Łambinowicach, na temat "Śmieciowe jedzenie - czy wiesz co jesz". Spotkanie prowadziła Agata Ficek i Anna Krawczyk, które rok temu prowadziły prelekcje na temat zdrowej żywności.

Fast food to po polsku szybka żywność. Jak się nazywa taka jest. Nie dość, że szybka to jeszcze niezdrowa. Zwana również, "Junk food" tzn. śmieciowe jedzenie, szybko przygotowywany i serwowany na poczekaniu, przeważnie dość tanio.

W większości fast food`y są bardzo kaloryczne - zawierają m.in. dużo tłuszczów i węglowodanów, przy równoczesnym niedoborze cennych dla organizmu substancji, takich jak błonnik, witaminy i minerały. Przeciwnicy tego typu odżywiania sugerują, że regularne jedzenie produktów fast food prowadzi do chorób, na przykład otyłości, choroby nowotworowej, miażdżycy, choroby serca i wątroby. Dieta obfitująca w produkty fast food`owe powoduje, że tyje się bardziej niż po spożyciu takiej samej ilości tłuszczów pochodzących ze zdrowych źródeł.

II Konferencja w PWSZ z okazji Międzynarodowego Dnia Walki z Cukrzycą

W dniu 13 listopada 2013 roku odbyła się już II Konferencja z okazji Międzynarodowego Dnia Walki z Cukrzycą, zorganizowana przez studenckie Koło Naukowe Set Point Diet, działające przy Instytucie Dietetyki w PWSZ w Nysie. W konferencji wzięli udział studenci PWSZ w Nysie, a także Zarząd i Członkowie Polskiego Stowarzyszenia Diabetyków w Nysie, z którymi współpracuje Koło Naukowe Set Point Diet. Jej głównym celem była profilaktyka przed zachorowaniem na cukrzycę typu II oraz wskazówki odnośnie do postępowania, gdy choroba już wystąpiła. Konferencję uroczyście rozpoczęła Pani Dyrektor Instytutu Dietetyki dr inż. Marzena Złoteńka - Synowiec.

Na konferencji wystąpiła Pani mgr inż. Marta Misiarz, wykładowca w PWSZ w Nysie z wykładem pt.: "Profilaktyka i leczenie chorób powstających na tle wadliwego żywienia", która przedstawiła czym jest cukrzyca i czym są objawy jej towarzyszące oraz jakie działania należy podejmować mając do czynienia z tą chorobą. Po wystąpieniu Pani Magister, odbyła się krótka dyskusja, podczas której zadawano pytania dotyczące żywienia w cukrzycy.

Następnie wystąpił członek Stowarzyszenia Diabetyków w Nysie, Pan Władysław Kania. W swoim wystąpieniu nawiązywał do starożytności i do pierwszych przypadków zachorowań na cukrzycę. Przedstawił także działalność jaką podejmuje Stowarzyszenie Diabetyków w Nysie.

Ważnym punktem był poczęstunek dla uczestników. Studentki specjalnie z tej okazji przygotowały w ramach poczęstunku świeże owoce oraz upiekły ciasteczka zbożowe (na bazie płatków owsianych), w różnych wersjach smakowych, tj.: zbożowe, kakaowe, z kokosem, cynamonowe i kawowe. Ciasteczka były przygotowane z myślą o diabetykach i jako zachęta do poszukiwania produktów smacznych i bezpiecznych do spożycia w cukrzycy.

Ostatnim punktem konferencji była prezentacja studentek III roku dietetyki pod tytułem: "Nie daj się cukrzycy typu II", podczas której propagowano profilaktykę i zwracano uwagę na to jak wyglądają nasze nawyki żywieniowe oraz codzienny tryb życia, gdyż niestety cukrzyca typu II nie jest już tylko przypadłością ludzi starszych, ale coraz częściej pojawia się u ludzi młodych, a nie leczona powoduje kolejne problemy zdrowotne. Dbajmy o siebie, dbajmy o swoje zdrowie.

Barbara Szlachta

"Edukacja żywieniowa w Szkołach Podstawowych"

Dnia 13.03.2013r. Agata Ficek i Anna Krawczyk, studentki dietetyki z PWSZ w Nysie przeprowadziły kolejną pogadankę dla uczniów z klas IV - VI na temat racjonalnego żywienia w wieku szkolnym, która miała miejsce w Szkołach Podstawowych w Jasienicy Dolnej i Łambinowicach.

Okres szkolny u dzieci i młodzieży to czas intensywnego rozwoju fizycznego i umysłowego. Prawidłowo zbilansowana dieta w znaczącym stopniu pomaga wykorzystać młodemu człowiekowi cały genetycznie uwarunkowany potencjał rozwojowy oraz uniknąć wielu chorób, zarówno wieku dziecięcego, jak i tych dietozależnych, występujących w późniejszym okresie.
Od 10 roku życia występuje zróżnicowanie płciowe, czyli różne zapotrzebowanie na energię i składniki odżywcze ze względu na charakterystyczny rozwój dla danej płci. Jakiekolwiek niedobory pokarmowe w okresie szkolnym mogą powodować spowolnienie tempa przyrostów wysokości i masy ciała oraz opóźnić dojrzewanie płciowe.

Czas, kiedy dziecko zaczyna chodzić do szkoły jest okresem, kiedy często samo zaczyna decydować o tym, co jada, zwłaszcza poza domem. Niezwykle ważne jest tutaj uświadomienie roli zdrowego odżywiania i wzmacnianie ukształtowanych we wcześniejszych latach prawidłowych nawyków żywieniowych. Dziecko musi wiedzieć dlaczego np. chipsy i cola są niezdrowe, albo dlaczego musi codziennie zjeść jogurt lub wypić mleko.

Prelekcja cieszyła się dużym zainteresowaniem, wszyscy byli bardzo aktywni w zadawaniu pytań.

Warto przeprowadzać więcej prelekcji w szkołach podstawowych, mających na celu uświadamianie istoty inwestowania w odpowiednią ilość składników odżywczych i mineralnych, a w szczególności białka, wapnia i żelaza, aby zapobiec groźnym chorobom w przyszłości!

Agata Ficek

"Racjonalne żywienie młodzieży"

Dnia 27 Lutego 2013r. w Gimnazjum w Łambinowicach odbyła się prelekcja przeprowadzona przez studentki II roku Dietetyki PWSZ z uczniami tamtejszej szkoły, tematem spotkania było "Racjonalne żywienie młodzieży" zorganizowane w ramach programu realizowanego w szkołach pt. "Żyj zdrowo i bezpiecznie".

Wykład oparty był na prezentacji multimedialnej, w której znalazły się najważniejsze pojęcia dotyczące żywienia młodzieży. Omawiano zasady racjonalnego żywienia w okresie młodzieńczym, promowanie zdrowego stylu życia oraz podstawowe błędy żywieniowe.

Nadrzędnym celem spotkania było kształtowanie prawidłowych nawyków żywieniowych, podnoszenie poziomu wiedzy i jej wpływ na dokonywanie świadomych wyborów żywieniowych przez gimnazjalistów.

Młodzież przejawiała duże zainteresowanie tematem odżywiania, aktywnie uczestniczyła w panelu dyskusyjnym, zadając konkretne pytania, na które uzyskała wyczerpujące odpowiedzi.

Zwieńczeniem prelekcji było wręczenie ulotek tematycznych oraz "Poradnika dietetycznego dla nastolatków" opracowanego przez Instytut Dietetyki PWSZ w Nysie.

Agata Ficek

Konferencja : "Nie daj się cukrzycy typu II"

Dnia 14.11.2012 r. w Instytucie Dietetyki odbyła się konferencja, której tematem przewodnim było hasło: "Nie daj się cukrzycy typu II".

Spotkanie zostało zorganizowane przez Koło Naukowe SET POINT DIET z okazji Międzynarodowego Dnia Walki z Cukrzycą.

Konferencja miała na celu uświadomienie tego jak poważną chorobą jest cukrzyca typu II oraz jak postępować, aby ograniczyć ryzyko zachorowań.
W pierwszej części spotkania wystąpił Wiceprezes Polskiego Stowarzyszenia Diabetyków w Nysie Pan Franciszek Dereń, który opowiedział o tym jak na co dzień zmaga się z cukrzycą.
W drugiej części spotkania studentka - Basia Szlachta, przedstawiła prezentację nt. czym jest cukrzyca typu II i jakie czynniki prowadzą do wystąpienia tej choroby. W prezentacji, zawarto również krótką historię powstawania insuliny syntetycznej, którą obecnie leczy się pacjentów z cukrzycą typu II oraz powikłania jakie niesie za sobą ta choroba, gdy zbyt długo zwlekamy z jej leczeniem. Okazuje się niestety, że często bagatelizujemy objawy tej choroby. Zaczynamy zwracać uwagę dopiero po wystąpieniu poważnych schorzeń np. stopy cukrzycowej, kiedy to choroba już jest daleko posunięta.
Udział w konferencji pozwolił uzmysłowić słuchaczom, jak ważne są regularne badania poziomu cukru we krwi, aktywny zdrowy styl życia oraz racjonalne odżywianie w profilaktyce jak i leczeniu cukrzycy typu II.

Konferencję poprowadziły studentki II-go roku Dietetyki:
Katarzyna Świątaszczyk i Barbara Szlachta

Prezentacja nt.: "Racjonalne żywienie dzieci w wieku szkolnym"

W dniu 14.11.2012 roku odbyła się prezentacja na temat : "Racjonalnego żywienia dzieci w wieku szkolnym" przeprowadzone przez studentki II roku Dietetyki w Szkole Podstawowej w Goświnowicach.
Celem prezentacji było propagowanie zdrowego stylu życia. Szczególną uwagę , w związku z obchodzonym niedawno dniem Zdrowego Jedzenia i Gotowania , poświecono na przedstawieniu korzyści wynikających z zjedzenia II śniadania.
Dzieci wykazały się dużym zaangażowaniem i ochoczo zgłaszały się do gier zaproponowanych przez nas. Wyraźnie były zaciekawione wszystkimi treściami znajdującymi się na prezentacji i zadawały dużo pytań tj."Czy ciasteczka ,które widziałam w reklamie są dla mnie dobre na śniadanie?"
Podsumowując dzieci są wspaniałymi słuchaczami i szybko chłoną nowe informacje. Dlatego warto przeprowadzać więcej takich akcji , mających na celu uświadamianie jak ważne jest w dzisiejszych czasach odpowiednie żywienie.

Studentki II roku Dietetyki

Sposób oceny realizacji projektu
Ocena realizowanego projektu będzie prowadzona przez sprawdzenie czy uczniowie objęci akcją edukacyjną zmienili swoje nawyki żywieniowe i czy ich wiedz jest wyższa niż przed rozpoczęciem projektu.
Uczeń wypełni ankietę dwukrotnie: przed udziałem w akcji edukacyjnej oraz w kilka miesięcy po. Poddanie wyników ankiety analizie statystycznej pozwoli na określenie wpływu podjętych działań edukacyjnych na zmianę:

Począwszy od 2008 roku głównym zadaniem koła naukowego była realizacja autorskiego projektu edukacyjno-badawczego pt.: "Żyj zdrowo- jedz kolorowo".

Program podzielony został na dwie części, obejmujące ankietę, badającą wiedzę i nawyki żywieniowe oraz prezentację multimedialną, której celem było przedstawianie zasad racjonalnego odżywiania i promowanie zdrowego stylu życia.

Nadrzędnym celem natomiast było kształtowanie nawyków żywieniowych, podnoszenie poziomu wiedzy i wpływ na dokonywanie świadomych wyborów żywieniowych przez gimnazjalistów, zwracając uwagę na fakt, iż jest to grupa częściowo zależna żywieniowo od osób dorosłych. Zbadanie aktualnego stanu wiedzy i nawyków wśród młodzieży stało się natomiast celem podrzędnym, pozwalając w rzeczywisty sposób określić, czy gimnazjaliści są świadomi podejmowanych wyborów żywieniowych.

Projektem objęte zostały wszystkie szkoły gimnazjalne powiatu nyskiego na terenie województwa opolskiego.

Kilka miesięcy po przeprowadzeniu prelekcji uczniowie ponownie wypełnili ankietę, która tym razem weryfikowała, czy ich nawyki żywieniowe uległy zmianie, a także, czy ich wiedza żywieniowa jest na wyższym, czy też niższym poziomie.

W związku z tym, że projekt cieszył się na tyle dużym uznaniem i zainteresowaniem, zarówno wśród młodzieży, postanowiliśmy rozszerzyć zasięg realizacji, wprowadzając program do szkół podstawowych oraz średnich, rozważając perspektywę edukacji osób dorosłych, nauczycieli, intendentów, rodziców.

Sekcja edukacyjna corocznie podejmuje się także realizacji warsztatów edukacyjno-poznawczych dla młodzieży ze szkół gimnazjalnych. Obszar realizacji prelekcji nie ogranicza się jedynie do Nysy, ale obejmuje również gimnazja w sąsiednich miejscowościach, między innymi: Białej Nyskiej, Głuchołazach, Korfantowie, Otmuchowie i Paczkowie. Zajęcia mają zazwyczaj formę wykładowo-warsztatową, co pozwala na szybkie przyswajanie wiedzy w ciekawy sposób oraz daje możliwość weryfikacji skuteczności naszych metod.

Cieszy nas fakt, że coraz częściej dyrektorzy szkół sami proszą o pomoc, doceniając niezawodną dotąd współpracę i świeżość spojrzenia na żywienie człowieka. Prowadzimy również prelekcję i zajęcia edukacyjne w przedszkolach dla dzieci i ich rodziców.

Ponadto corocznie bierzemy udział w przygotowaniach i przeprowadzaniu Nyskiego Festiwalu Nauk. W czerwcu tego roku natomiast PWSZ w Nysie obchodzi swój jubileusz X-lecia, w związku z czym każdy instytut zobowiązany jest do przygotowania stanowiska promującego swoje kierunki.

Aby pokazać, że dietetyka nie ogranicza się jedynie do wiedzy książkowej, przygotowaliśmy wiele gier i zabaw na temat racjonalnego żywienia i zdrowego stylu życia, które z pewnością zaciekawią nie tylko tych najmłodszych.